愛知県豊川市「ガチ麺道場」が2019年5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」で1つ星をゲットしており、ラーメンの星付き店舗として注目を浴びていました。
※ちなみに、「ガチめん」ではなく「ガチそば」と読みます。
元々、ラーメンマニアの間では有名で平日でも行列のできる店舗で、私も何度か行っていましたが、ミシュランのニュースを聞きつけ多くのお客さんが来店し今まで以上に行きづらくなってしまいました。そんな中で、2019年9月2日（月）で閉店するという衝撃のニュースが飛び込んできましたので調査しました。
19年9月9日追記：閉店後まとめ記事
19年10月16日追記：麦そばというジャンルで新たな店舗「麦の上」がオープン
そもそもガチ麺道場って？
ガチ麺道場とは
豊川市伊奈駅近くの閑静な住宅街にポツンとあるラーメン屋さんで自家製麺と減塩無化調スープがウリです。前述のとおり、ミシュランで１つ星を獲得しています。
個人的にはベジポタつけ麺が絶品で大好きです。
愛知県豊川市の「ガチ麺道場」にて限定麺【冷香麺¥1,000+辛ミンチ丼¥200】少し早いかなと思って到着すると4番手😅さすがミシュラン効果というべきか？9時の時点で完売😁前回食べた時はストレート麺だったが今回は極薄平打ち麺😊麺は醤油の旨味が効いた和出汁であっさりとしたスープに浸かって提供😄ま pic.twitter.com/6XeZlBVzwk
— 湖西の山さん (@yamatetu1969) August 16, 2019
アクセス
店名：ガチ麺道場（がちそばどうじょう）
住所：〒441-0106 愛知県豊川市美園３丁目１３−２
駐車場：有（16台）
ガチ麺道場閉店について
閉店情報
インスタで投稿された閉店情報です。
閉店の理由とは？
Twitterには原因？と思われるようなこんな書き込みも。
元々、1日100食も出ないようなこだわったお店だったのに、ミシュランにより人気になりすぎたことが原因かもしれません。そもそも、住宅街にあり道も狭い場所だったので。。。
※2019年9月7日にはガチ麺道場の公式Twitterが閉鎖されてしまいましたので、ガチ麺道場の公式Twitterの文章だけ紹介。
朝から日曜大工😭😭😭
これより先に侵入しないで🔥
プライベートエリアを犯さないで🙇
奥の出入口は業者専用！身内専用！
如何なる方の侵入お断り❗
限定品ってさ、今までの知識と技術の蓄積と未来への挑戦！そんなに簡単に飛び出る品じゃ無いんだよ！まして売上目的のパフォーマンス品であってはならないの！この道33年、そんなに真面目な取組と修行をして来た訳じゃ無いけど軽い気持で商品を販売した事は無い！嘘を付いた事は無い！そんな事は無い
ガチ麺のDNAを受け継ぐお店「侍麺」（SAMURAI NOODLE)
「侍麺」（SAMURAI NOODLE)とは
ガチ麺道場のオーナーの息子さんが始められた、別コンセプトのお店が侍麺（SAMURAI NOODLE）です。元々は豊川駅前にオープンしていましたが、諏訪駅近くに移転しました。
現在、『つくね専家 バードハウス』の昼間の空き店舗を利用して営業されています。
ガチ麺道場のラーメンと同一というわけではありませんが、こちらもガチ麺にも劣らないクオリティーでおいしいラーメンを提供してくれています。ガチ麺のDNAを受けついだ味が食べたければ侍麺へ行ってみてください。
8月29日（木） 侍麺（SAMURAI NOODLE）の移転先に行って来ました。
ｇ愛知県豊川市の侍麺(ガチ麺道場)にて限定麺【二種の愛盛りつけ麺昆布とアゴだし汁の淡麗塩(ツナと冬瓜のライス付)】¥1,000麺はもち大麦配合と小麦オンリーの麺の相乗せ😆つけ汁は昆布+アゴだし汁+塩・白醤油ダレ😊前半つけ麺として後半ぶっかけという店主上野さんオススメの食べ方で堪能😍 pic.twitter.com/n8hFxC6mYF
— 湖西の山さん (@yamatetu1969) September 17, 2017
侍麺・SAMURAI NOODLEさんへ🎵
つけ麺 鶏白湯の磯の汐を😋
もっちりした美味しい麺が鶏の旨味たっぷりのつけ汁とよく絡みます✨
TPのお品も丁寧に仕込まれています👏
お昼はカウンターのみの営業で、女性一人でも入りやすいお店です👩✌
電車の音を聞きながらめったにない平日ランチを楽しみました🎶🍀 pic.twitter.com/bcXtbuiLz3— Ｋ柚子 (@ji5d5qtHBAIyS0G) July 24, 2019
アクセス
店名：侍麺（SAMURAI NOODLE）
住所：〒442-0068 愛知県豊川市諏訪３丁目８８
駐車場：有
残念ながら、閉店となってしまうガチ麺道場。またいつの日かパワーアップして戻ってきてもらいたいですね。
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